Érdemes tudni, hogy a termelői gesztenyeméz az emberiség egyik legrégebbi édesítőszere, ami nemcsak finom íze, hanem gyógyhatásai miatt is nagy becsben áll. Magyarországon vannak olyan területek, ahol a szelídgesztenyefák tömegesen virágzanak, így a méhészeteknek kedvező lehetőséget biztosítanak az előállításra. A gesztenyeméz színe borostyánbarna, néha enyhén vöröses tónussal. Már első ránézésre is különbözik a hagyományos akác- vagy repceméztől, ezért könnyen felismerhető.
Az íze jellegzetesen erőteljes, enyhén fanyar és kissé kesernyés, ami nem mindenkinek megszokott, de éppen ezért teszi igazán egyedivé. Az aromájában egyszerre érezhető a virágos jelleg és a telt karakter, így elsősorban azoknak ajánlott, akik szeretik az intenzívebb ízvilágot, vagyis nem ragaszkodnak a klasszikusan édes fajtákhoz. A termelői gesztenyeméz különlegessége abban is rejlik, hogy a mennyisége korlátozott, hiszen a szelídgesztenye viszonylag rövid ideig virágzik. Ez azt jelenti, hogy a méhészeknek csupán néhány hét áll rendelkezésükre a begyűjtésre, tehát minden évben kisebb mennyiség készül belőle.
Szezonális ritkaságról van szó, ami tovább növeli az értékét. Gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, ezáltal nemcsak különleges gasztronómiai élményt nyújt, hanem az egészségmegőrző szerepe is jelentős. Tartalmaz káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, valamint antioxidánsokat, amik jelentősen hozzájárulnak a szervezet ellenállóképességének erősítéséhez. Teljesen természetes formában kerül a fogyasztókhoz.
A termelői gesztenyeméz sokak kedvence
Sokoldalúan felhasználható a mindennapi étkezések során. A termelői gesztenyeméz kissé fanyar ízű, mégis kiválóan illik teához vagy kávéhoz, hiszen különleges karaktert ad az italoknak. Süteményekben, piskótákban és mézeskalácsokban szintén használható. Ezen kívül, remekül passzol sültekhez, sajtokhoz, különféle mártásokhoz és salátaöntetekhez.
A gasztronómiában egyfajta prémium hozzávalónak számít, ami képes teljesen új dimenzióba emelni az ételek ízvilágát. Beiktatása az étrendbe kifejezetten ajánlott, az egészségre gyakorolt pozitív hatásai miatt. Az antibakteriális és a gyulladáscsökkentő tulajdonsága révén, segít a légúti megbetegedések megelőzésében, illetve enyhítésében. Torokfájás vagy köhögés esetén természetes gyógymódként működhet, mert nyugtatja a torkot. Érrendszeri problémák elkerülésére, valamint kezelésére különösen ajánlott, mivel javítja a vérkeringést, erősíti az érfalakat, ezáltal csökkenti a visszér és más keringési panaszok kialakulásának kockázatát.
A rendszeres fogyasztása energiapótlásra is kiváló, mivel gyorsan felszívódó természetes cukrokat tartalmaz, amik azonnal energiát biztosítanak a szervezetnek. Ezen kívül, nyugtató hatással is bír, így segít az idegrendszer egyensúlyának megteremtésében és a stressz csökkentésében. A gesztenyeméz külsőleg szintén alkalmazható sebgyógyítás és fertőtlenítés céljából. A magas ásványi anyag tartalma és antibakteriális hatása miatt, felgyorsítja a horzsolások gyógyulását, sőt, bőrnyugtató pakolások alapanyagaként is ismert.
nemadmin